Receta sopa de champiñones y ajo

Ingredientes

1 onza de hongos shiitake secos, porcini y ostra (agregue hongos shiitake frescos adicionales, si están disponibles)

1 cucharada de aceite de oliva

1 cebolla blanca mediana, finamente picada

1 trozo de jengibre del tamaño de un pulgar, pelado y rallado

1 bulbo de ajo entero, pelado

4 tazas de agua

1 cucharada de caldo de verduras en polvo o 1 cubo de caldo de verduras

Jugo de 1 limón

Sal marina y pimienta negra recién molida

El ajo y los champiñones son excelentes cuando se trata de ayudar a tu sistema inmunológico a mejorar . Esta receta de sopa de ajo y champiñones le brinda lo mejor de ambos, para un plato que puede ayudar con la congestión y aumentar la inmunidad.

Método

1. Vierta 1 taza de agua hirviendo sobre los champiñones secos en un bol y déjelos en remojo durante 10 minutos.

2. Mientras tanto, calienta el aceite en una sartén resistente al horno. Agrega la cebolla y el jengibre, luego machaca todos los dientes de ajo. Freír suavemente hasta que esté suave y aromático.

3. Agregue los champiñones y su agua a la sartén, más los champiñones frescos, luego agregue el caldo y el jugo de limón.

4. Sazone, luego cocine a fuego lento con la tapa puesta durante al menos 2 horas. Alternativamente, transfiera la sartén a un horno bajo (aproximadamente 250 ° F). Sazone al gusto antes de servir con pan crujiente.